Idealnie soczysta smażona wątróbka. Dodaj ten składnik pod koniec smażenia

Z wątróbką najczęściej jest tak, że albo się ją kocha, albo nienawidzi. Niezależnie od tego, do której grupy należysz, smażona wątróbka to świetny wybór na rodzinny obiad. Jej smak można podkreślić jednym charakterystycznym składnikiem. Będzie pysznie.

Smażona wątróbka - Pyszności; Foto Canva.com

Karol Wiak

7 marca 2023, 16:30

Soczysta, miękka i smaczna — idealna smażona wątróbka

Smak wątróbki jest dość charakterystyczny. Wątróbka ma jednak liczne grono zwolenników, którzy lubią przygotowywać ją na wiele smacznych sposobów. A wszystko to, dzięki temu, że jest dość uniwersalna, dzięki czemu możesz ją podać zarówno z jabłkami, malinami, czy pomarańczami, jak i z majerankiem czy grzybami.

Wierzymy w to, że smażona wątróbka w tej wersji przypadnie ci do gustu. Jej smak został podkreślony przez jeden tajemniczy składnik, który sprawia, że jest ona miękka, smaczna i przechodzi smakiem reszty składników. Nie czekaj dłużej i już dziś poznaj przepis na wątróbkę z dodatkiem śmietany. To właśnie ona powoduje, że nawet te osoby, które do tej pory nie przepadały za tym daniem, pokochały wątróbkę. Pamiętaj, by nie solić jej przed smażeniem, jeśli zależy ci na tym, by nie była twarda.

Jak zrobić najlepszą smażoną wątróbkę?

Okazuje się, że cały proces nie jest zbyt skomplikowany. Smak dania został podkreślony przez śmietanę, a także pieczarki, cebulę, suszony tymianek i świeżą natkę pietruszki. Każdy, kto spróbuje tego dania, będzie zachwycony.

Składniki:

około 300 g pieczarek
400 g wątróbek drobiowych
odrobina suszonego tymianku
szklanka słodkiej śmietanki
2 cebule
sól i pieprz
natka pietruszki
mąka pszenna
masło klarowane.

Sposób przygotowania:

Smażona wątróbka w takiej wersji, na pewno przypadnie ci do gustu. Jeśli chcesz zachwycać się jej wyjątkowym smakiem, to rozpocznij od oczyszczenia i pokrojenia wątróbki i następnie obtocz ją w mące. Cebulę i natkę pietruszki posiekaj, a pieczarki pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż na nim mięso.

W następnej kolejności, do smażącego się mięsa dodaj cebulę, a gdy się zeszkli — wrzuć pieczarki. Podsmażaj wszystko przez kilka minut. Gdy będzie gotowe, to przypraw je tymiankiem i posiekaną natką pietruszki. Dodaj łyżkę mąki i wszystko dokładnie wymieszaj i przesmaż. Kolejny krok to dodanie śmietanki i gotowanie do momentu, aż powstanie gęsty sos. Na sam koniec, dopraw danie solą i pieprzem. Smacznego!

Zobacz na naszym kanale YouTube, jak zrobić udka z kurczaka w cieście:

WIDEO

Karol Wiak