Idealne na śniadanie. Jajek w takiej odsłonie jeszcze nie jadłeś

Jesień widać już za oknem i czuć ją w powietrzu. Skończyły się ciepłe wieczory i gorące dni. Jesień trafiła też do sklepów i na stragany, na których znajdziemy najróżniejsze warzywa sezonowe. W tym czasie warto sięgać na przykład po pomidory, które w trakcie jesieni smakują obłędnie. Sprawdzą się na przykład w szakszuce, które zdobywa coraz większą popularność.

O szakszuce słyszało pewnie wiele osób. Czy jednak wiesz, jak przygotować idealne danie z jajkami i pomidorami w roli głównej? Oto najlepszy na świecie przepis, którego się nie spodziewałeś. Lista składników wygląda w sposób następujący:

• 500 g dyni,
• 400 g pomidorów krojonych z puszki,
• cebula,
• 5 jajek,
• 2 ząbki czosnku,
• czerwona i żółta papryka,
• łyżeczka kminku,
• po łyżeczce słodkiej i ostrej papryki w proszku,
• sól i pieprz,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• natka pietruszki do dekoracji.

Sposób wykonania:

1. Rozgrzej oliwę na patelni i wrzuć na nią posiekaną cebulę. Smaż przez 3 minuty. Dodaj też przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażaj przez kolejną minutę. Uważaj jednak, by się nie przypalił, bo będzie wtedy gorzki.
2. Na patelnię włóż pokrojone papryki i smaż przez 5 minut. Od razu po tym dopraw wszystko kminkiem oraz paprykami w proszku.
3. Dorzuć pokrojoną dynię, podsmażaj przez kolejne 5 minut. Od czasu do czasu mieszaj.
4. Dodaj pomidory z puszki, dopraw solą i pieprzem.
5. Od razu po tym zmniejsz ogień i gotuj szakszukę przez 20 minut.
6. Kiedy sos będzie odpowiednio gęsty, zrób kilka wgłębień. Wbij w nie wszystkie jajka. Patelnię przykryj pokrywką. Po kilku minutach jajka się zetną i szakszuka będzie gotowa do jedzenia.
7. Danie możesz udekorować posiekaną natką pietruszki.