Hanna Lis pokazała, jak robi racuchy. Z jej przepisu będą puszyste i bez zakalca

Racuchy kojarzą nam się (jak wiele innych dań) z wakacyjnym pobytem na wsi u babci i unoszącym się zapachem świeżego chleba, a także obecnością owoców i warzyw. Placuszki były bardzo słodkie — babcia wybierała odpowiednie odmiany jabłek, a słodycz podbijała odrobiną cukru. Miała swój własny przepis. Swoją recepturę ma też Hanna Lis, która pokazała, jak przygotowuje to popularne danie w programie "Hanna i przyjaciele". Towarzyszyła jej Joanna Przetakiewicz.

Składniki:

• 375 ml mąki pszennej,
• 250 ml ciepłego mleka,
• dwie łyżki cukru,
• dwie łyżeczki drożdży w proszku,
• dwa duże i twarde jabłka,
• łyżka roztopionego masła,
• cukier puder,
• cynamon,
• gałka muszkatołowa,
• kwiaty jadalne do ozdoby,
• olej lub masło klarowane do smażenia.

Sposób wykonania:

1. Na samym początku obierz jabłka. Pokrój je na mniejsze kawałki.
2. Wymieszaj ze sobą suche składniki. Dosyp też odrobinę gałki muszkatołowej (koniecznie musi być starta) i cynamonu.
3. Do ciepłego mleka w temperaturze pokojowej dodaj roztopione masło. Do tego dodaj drożdże. Wymieszaj wszystko.
4. Połącz składniki mokre z suchymi. Dodaj też jajka. Mieszaj dokładnie do połączenia składników. Ciasto ma być gęste i kleiste.
5. Do ciasta dorzuć jabłka i ponownie wymieszaj. Zakryj wszystko bawełnianą ścierką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
6. Jeszcze raz przemieszaj całość. Po tym możesz zacząć smażyć racuchy Hanny Lis.
7. Na patelnię wlej olej i go dobrze rozgrzej.
8. Masę nabieraj dużą łyżką lub łyżką cedzakową i nakładaj na rozgrzany tłuszcz.
9. Smaż do zarumieniania się z obu stron.
10. Gotowe racuchy przełóż na ręcznik papierowy, by ociekły z nadmiaru tłuszczu.
11. Placuszki posyp cukrem pudrem i jadalnymi kwiatami.