Grzyb z Ameryki rozgościł się w polskich lasach. Do domu wrócisz z pełnym koszykiem

Złotoborowik wysmukły nazywany jest też borowikiem wysmukłym, borowikiem wrzosowym lub wrzosowiskowym, złotakiem wysmukłym lub borowikiem amerykańskim. Co ciekawe, polską nazwę, czyli złotoborowik wysmukły, uregulowano dopiero w 2021 roku.

Grzyb ten w Polsce pojawił się stosunkowo niedawno - pierwsze trzy stanowiska stwierdzono na wybrzeżu Bałtyku w okolicach Lubiatowa i Białogóry w 2013 roku. Borowik amerykański występuje w otoczeniu sosny zwyczajnej i kosodrzewiny. W Polsce najczęściej spotykany jest na siedliskach piaszczystych, na przykład na zarośniętych przez sosny wydmach lub wrzosowiskach, stąd jedna z jego potocznych nazw gatunkowych.

Kapelusz borowika amerykańskiego przeważnie ma wypukły kształt, który nigdy nie spłaszcza się całkowicie i osiąga średnicę od 4 do 20 cm. Jego powierzchnia jest sucha, a na krawędziach widoczna jest charakterystyczna "falbanka". Młode owocniki mają ciemnobrązowy lub cynamonowy kolor.

Od spodu borowik amerykański ma intensywnie żółtą barwę, która może stopniowo przechodzić w żółto-zielony odcień. Trzon tego grzyba mierzy od 7 do 15 cm, jest stosunkowo długi i bardziej przypomina trzon koźlarza niż borowika. Jego kolor może być żółty lub brzoskwiniowy. Charakterystyczną cechą są głębokie bruzdy i żłobkowana powierzchnia trzonu. Miąższ borowika amerykańskiego ma różowy odcień, który nie zmienia się pod wpływem kontaktu z powietrzem.

Złotoborowik wysmukły jest uważany za jadalnego grzyba. Należy jednak zachować ostrożność, gdyż czasami jest mylony z grzybami niejadalnymi, takimi jak borowik szatański czy goryczak. Chcąc uniknąć niebezpiecznych pomyłek, zaleca się konsultację z doświadczonym mykologiem przed zbieraniem i konsumpcją tego grzyba.

Borowik amerykański posiada duży potencjał kulinarny, ponieważ ma delikatny smak i miękki miąższ. Może być używany do przygotowywania różnych potraw, takich jak zupy, gulasze, risotto oraz dania smażone. Warto jednak pamiętać o usunięciu rurek pod kapeluszem przed gotowaniem, aby potrawy zachowały apetyczny wygląd.