Genialny patent na pierś z kurczaka szefów kuchni. Jedna sztuczka zmienia wszystko

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz drobiowe kotlety, czy pierś z kurczaka w nieco innej formie, to dobrze jest zadbać o to, by była w pełni soczysta po usmażeniu. Bardzo często zdarzają się takie sytuacje, że jest sucha i bez smaku. Na szczęście, można to zmienić w bardzo prosty sposób. W tym celu, należy zastosować rozwiązanie, które jest używane przez wielu szefów kuchni.

Kluczowe w tej sytuacji będzie solenie. Jak dobrze wiesz, sól odgrywa istotną rolę w przypadku wielu potraw. Należy dodać ją we właściwym momencie - niektóre dania wymagają solenia na samym początku, a inne pod koniec gotowania. W przypadku fileta z piersi, należy ją posolić na samym początku i wstawić na godzinę do lodówki. Taki trik zamknie pory i zapobiegnie utracie wilgoci, dzięki czemu pierś będzie soczysta i w złocistym kolorze. Przekonaj się sam!

Jeśli zależy ci na przygotowaniu naprawdę smacznego dania, z filetem w roli głównej, to koniecznie zastosuj powyższe wskazówki. Dodaj jeszcze kilka istotnych przypraw i przystąp do smażenia. Twoi bliscy będą zachwyceni, tak przygotowanym daniem z kurczaka.

   
• 2 podwójne piersi z kurczaka
• łyżeczka bazylii
• odrobina oregano
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku.

Pierś z kurczaka, w takim wydaniu, to kulinarne mistrzostwo świata. Rozpocznij od pokrojenia mięsa na części, dzięki czemu uzyskasz kotlety o grubości około 2 cm. Oprósz je z obu stron solą i wstaw do lodówki na około godzinę.

Po tym czasie, postaraj się usunąć wilgoć z mięsa i oprósz fileta pozostałymi przyprawami. Na patelni rozgrzej olej i przystąp do smażenia kotletów. Opcjonalny czas to po 3 minuty na każdej ze stron. Po zdjęciu z patelni, odłóż je na 5 minut. Podawaj z ulubioną surówką i dodatkami. Smacznego!

Zobacz koniecznie przepis na makaronowe gniazda z kurczakiem i sosem pomidorowym. Znajdziesz go na naszym kanale YouTube: