Gdy dodałam do mizerii zamiast śmietany, teściowa złapała się za głowę. Teraz sama taką robi

Mało co jest tak cenionym przeze mnie produktem jak serek wiejski. Jest pełen białka, lekki, a dodatkowo tani i pasujący do całej masy smakołyków: od śniadaniowych placuszków, przez pasty kanapkowe, aż po składnik mizerii. Ostatnio polubiłam go szczególnie w tej ostatniej wersji. I choć na pierwszy rzut oka nie wzbudza zaufania (widoczne kawałki serka wiejskiego nie zawsze spotykają się z entuzjazmem), to już po pierwszym kęsie przekonuje do siebie niemal każdego przy stole, nawet teściową.

Powodów jest kilka, ale najważniejszy jest fakt, że mizeria z serkiem jest znacznie lżejsza. W przeciwieństwie do śmietany serek wiejski dostarcza dużo białka, a jednocześnie zawiera mniej tłuszczu i kalorii. To rozwiązanie szczególnie dobrze sprawdza się wtedy, gdy reszta obiadu jest cięższa, np. gdy podajemy kotlety w panierce i frytki z oleju.

Niektórych od tej mizerii skutecznie odrzucają widoczne grudki charakterystyczne dla serka wiejskiego, ale jest na to sposób. Zanim dodasz go do ogórków, za pomocą widelca rozdrobnij grudki albo nawet zmiksuj serek. Wtedy wyjdzie gładki i w konsystencji znacznie bardziej będzie przypominał zwykłą śmietanę.

Składniki:

• 2 duże ogórki szklarniowe,
• 200 g serka wiejskiego,
• 1 pęczek koperku,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo mielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj ogórki i obierz je ze skórki.
2. Następnie przekrój je wzdłuż na pół i pokrój w cienkie półplasterki.
3. Opcjonalnie możesz przed krojeniem usunąć łyżeczką miękki środek z nasionami.
4. Przełóż ogórki do miski, posól je i odstaw na 10 minut.
5. Odlej nadmiar płynu, który zebrał się na dnie naczynia.
6. Umyj koperek, osusz go ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj.
7. Jeśli wolisz gładszą mizerię, możesz lekko rozdrobnić serek widelcem.
8. Dodaj do ogórków serek wiejski oraz koperek, dopraw całość pieprzem i delikatnie wymieszaj.
9. Podawaj od razu po przygotowaniu. Smacznego!