Gdy bratowa poczęstowała mnie tymi pączkami, przepadłam. Długo nie mogłam odgadnąć głównego składnika

Narzekasz, że pączki to tylko puste kalorie? Wystarczy trochę namieszać w składnikach, aby ciasto było równie smaczne, a przy okazji zawierało więcej wartości odżywczych. Pisałam już o pączkach serowych i budyniowych, czas na przepis z dodatkiem rozgniecionego banana.

Ciasto na pączki bananowe nie wymaga użycia drożdży, więc nie musi wyrastać. Wystarczy zblendować banana na gładki mus i wymieszać z pozostałymi składnikami w jednej misce. Zaletą jest mała ilość cukru dodanego – owoc jest naturalnie słodki, więc wystarczą tylko dwie łyżeczki cukru waniliowego dla podkręcenia aromatu.

Warto dodatkowo skropić banana niewielką ilością soku z cytryny, aby nie ściemniał.

Składniki:

• 1 banan,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 1 jajko,
• 75 g mąki pszennej,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka spirytusu,
• olej do smażenia w wysokiej temperaturze,
• do posypania: cukier puder.

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj banana na gładko przy pomocy blendera. Wymieszaj z cukrem waniliowym i jajkiem.
2. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i łyżeczkę spirytusu. Dokładnie wymieszaj, żeby nie było grudek.
3. Pączki nakładaj łyżką na stabilnie rozgrzany olej. Smaż na rumiany kolor z jednej i drugiej strony.
4. Po usmażeniu kładź na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
5. Pączki podawaj oprószone cukrem pudrem.