Składniki:
- 6 szt. mini bakłażany
- 300 g mielone mięso z indyka
- rukola do podania
- 50 g suszone pomidory w oleju
- 1/2 szt. cebula
- 1-2 szt. ząbki czosnku
- 1/3 szkl. mąka kokosowa
- 1 łyżka musztarda delikatesowa
- 1 łyżeczka oregano
- oliwa z oliwek do polania
- cebula czerwona do podania
Sposób przygotowania:
1. W misce połącz ze sobą mielone mięso z indyka, suszone pomidory oraz cebulę.
2. Jako kolejne składniki dodaj: musztardę delikatesową, czosnek, mąkę kokosową, oregano, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj.
3. Odetnij górną część bakłażana. Drugą końcówkę ponacinaj w pionie i poziomie.
4. W powstałym otworze umieść mięsną mieszankę.
5. Faszerowane bakłażany polej oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika na 30 minut (temp. 170 stopni Celsjusza).
6. Smacznego!
