Fasolka z masłem i bułką jest za ciężka? Wypróbuj prosty przepis na wiosenną zupę

Wszyscy z wypiekami na twarzy wyczekujemy rozpoczęcia sezonu na fasolkę zieloną. Kiedy już przyjdzie ten czas (lub jeśli zdecydujemy się na mrożoną wersję tego zdrowego warzywa) większość z nas postawi na klasykę gatunku: odwieczną fasolkę z zasmażką z masła i bułki tartej. A gdyby tak nieco zamieszać w tym znanym wszystkich schemacie? My jesteśmy za, bo któregoś razu zaufaliśmy odnalezionemu w czeluściach sieci przepisowi i dzisiaj wiemy już, że nie istnieje wiele zup smaczniejszych i pożywniejszych od tej przygotowanej z zielonej fasolki.

Sam proces gotowania zupy jest bardzo prosty, a jeśli posiadasz odłożony bulion (zawsze polecamy robienie takich zapasów, ale warto wiedzieć, jak to zrobić prawidłowo), całość nie zajmie ci też dużo czasu. Proste, tanie, przyjemne i niebiańsko smaczne. Czy może być lepiej? Powątpiewamy. Zapraszamy więc do przepisu i czekamy na twoją opinię!

Składniki:

• 1,5 litra bulionu warzywnego,
• 500 g fasolki zielonej,
• 3-4 ziemniaki,
• 2 marchewki,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 200 ml śmietanki,
• 4 łyżki oleju,
• sól, pieprz,
• kurkuma,
• papryka wędzona,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• koperek.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę, ziemniaki i marchew pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wszystkie warzywa podsmaż na oleju. Najlepiej, jeśli zaczniesz od cebuli, następnie dodasz marchew i ziemniaki, a potem czosnek.
2. Teraz przełóż składniki do garnka i zalej bulionem. Dopraw solą, pieprzem i kurkumą. Zacznij gotować na średnim ogniu.
3. Teraz fasolka zielona. Umyj ją i odkrój końcówki. Podziel na mniejsze, około dwucentymetrowe kawałki. Wrzuć do zupy i gotuj do miękkości.
4. Na koniec dopraw zupę sosem sojowym i wędzoną papryką, a następnie zabiel śmietanką. Udekoruj posiekanym koperkiem i gotowe. Smacznego!