Farsz do gołąbków zawijam w jedną roladę. Moja rodzina ją uwielbia

Uwielbiam gołąbki, ale czasem po prostu nie chce mi się stać w kuchni i zawijać. Z pomocą przychodzi wtedy przepis na roladę. Smakuje jak zwykłe gołąbki, ale przygotowanie jest jeszcze łatwiejsze. To danie zawsze wywołuje zachwyt na twarzach moich bliskich. Farsz do rolady przygotowuję z kaszy jęczmiennej perłowej, mielonego mięsa z łopatki i odrobiny czosnku. W połączeniu z włoską kapustą, sosem pomidorowym oraz świeżym koperkiem zyskujemy danie, na widok którego aż cieknie ślinka.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo

Składniki:

Farsz:

• 250 g mielonej łopatki wieprzowej,
• cebula,
• marchewka,
• 150 g pomidorów krojonych,
• 2 ząbki czosnku,
• 100 g kaszy jęczmiennej perłowej,
• ¼ szklanki posiekanej natki pietruszki,
• 5-6 liści kapusty włoskiej - podgotowanej.

Dodatki

• 500 g sosu pomidorowego,
• mały pęczek posiekanego koperku.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Na patelni rozgrzewam olej. Wrzucam pokrojoną marchewkę oraz posiekaną cebulę. Gdy warzywa się zeszklą, dorzucam je do miski z mięsem. Dodaję krojone pomidory z puszki, posiekaną natkę pietruszki.

Krok 2: Dorzucam ugotowaną kaszę jęczmienną i dokładnie mieszam. Opcjonalnie możesz zastąpić ją również ryżem.

Krok 3: Kapustę włoską z wyciętym głąbem wrzucam do gorącej wody, aby ją podgotować.

Krok 4: Liście kapusty rozkładam na blacie tak, aby nachodziły na siebie. Wykładam przygotowany farsz, zawijam brzegi i zwijam roladę.

Krok 5: Roladę zawijam w papier do pieczenia, tworząc cukierek, a następnie w folię aluminiową. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i zapiekam przez godzinę.

Krok 6: Po upieczeniu ostrożnie odwijam folie i przekładam roladę na talerz. Polewam ją sosem pomidorowym i posypuję posiekanym świeżym koperkiem. Serwuję na ciepło, krojąc gołąbkową roladę na mniejsze porcje. Smacznego!