Działa lepiej niż siemię lniane i ma dużo błonnika. Okrywa jelita niczym mięciutka kołderka

Nasiona odgrywają istotną rolę w kategorii superfoods. Przekonaliśmy się już, jak pozytywny wpływ na zdrowie ma siemię lniane, czy nasiona chia. Warto dołączyć do nich nasiona bazylii, czyli tukmarię. Mają naturalny smak, są bardzo łatwe do przygotowania i mają mnóstwo wartości odżywczych.

Tukmaria, czyli nasiona słodkiej bazylii, przypominają wyglądem chia i czarny sezam. U nas nie są jeszcze bardzo popularne, ale w Azji używa się ich często. To dobry dodatek do koktajli, wzbogacający napój w błonnik i wartościowe minerały, takie jak wapń, żelazo czy magnez. Nasiona słodkiej bazylii można też mieszać z jogurtem lub dodawać jako zagęstnik do zup. Zawierają dużą ilość błonnika, dlatego dają uczucie sytości na długo i wspierają pracę jelit.

Nasiona te mogą wspomagać odchudzanie. Są źródłem błonnika rozpuszczalnego, w tym pektyn. Mają one właściwości prebiotyczne, a więc zwiększają dobroczynne bakterie jelitowe, a także opóźniają opróżnianie żołądka i zwiększają poziom hormonów, które hamują głód. Regularne spożywanie nasion tukmaria wspomaga pracę jelit i przyspiesza przemianę materii. Przeciwdziałają też przykrym dolegliwościom, takim jak bóle brzucha czy wzdęcia, zapobiegają zaparciom.

Polifenole zawarte w nasionach tukmaria chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które przyczyniają się do przedwczesnego starzenia się komórek oraz rozwoju chorób takich jak cukrzyca, miażdżyca czy nowotwory. Nasiona te są również bogate w mikroelementy, takie jak magnez, żelazo i wapń, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Przygotowanie nasion tukmaria jest proste i podobne do przygotowania nasion chia czy siemienia lnianego. Wystarczy namoczyć je w wodzie, mleku lub soku, aby pęczniały i tworzyły żelową otoczkę. 1 łyżkę nasion zalewa się szklanką płynu, a po około 15 minutach pęcznieją i zamieniają się w galaretowate granulki. W takiej postaci można je dodawać do koktajli, jogurtów, sałatek czy owsianki.

Ze względu na wysoką zawartość błonnika, nasiona słodkiej bazylii należy stopniowo wprowadzać do diety. Zalecana dawka to 1-2 łyżeczki nasion dziennie.