Drożdżowe muszelki z dżemem morelowym - puszyste i pyszne śniadanie

Chociaż wśród słodkich muszelek prym wiodą te z kruchego ciasta, to w wersji drożdżowej smakują równie pysznie. Miękkie ciasto z dodatkiem dżemu morelowego pokochają wszyscy Twoi domownicy.

W przygotowaniu słodkich muszelek pomógł nam Ovi Smart marki Philips.

Przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube:

500 g mąki pszennej tortowej

20 g świeżych drożdży

250 ml mleko (100 ml na zaczyn)

1 łyżka białego cukru

80 g miodu

1 jajo

1 żółtko

50 g masła

400 g dżemu morelowego/brzoskwiniowego

Zacznij od przygotowania zaczynu. Do ciepłego (ale nie gorącego, bo może zabić drożdże) mleka pokrusz drożdże. Dodaj do nich łyżkę cukru i wymieszaj. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. W tym czasie drożdże powinny co najmniej podwoić swoją objętość. Jeśli tak się nie stanie, to zaczyn trzeba będzie przygotować od początku.

Do miski przesiej mąkę pszenną i dodaj wyrośnięty zaczyn. Wlej pozostałe mleko i wbij jajka. Dodaj miód. Jeśli się skrystalizował, to w prosty sposób nadasz mu płynną konsystencję przez wstawienie miodu do naczynia z gorącą wodą. Pod wpływem wysokiej temperatury z kąpieli wodnej miód zmieni swoją postać na płynną.

Wymieszaj całość drewnianą łyżką i dolej rozpuszczone i przestudzone masło. Wyrób przygotowane ciasto. Jeśli zbyt mocno klei się do rąk- podsyp odrobiną mąki. Wyrobione ciasto przełóż do miski i przykryj czystą ściereczką. Odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.

Wyrośnięte ciasto podziel na mniejsze części i uformuj z nich kulki. Rozwałkuj je na prostokąt i przy pomocy patyczka stwórz muszelkę. Na filmiku dokładnie pokazujemy, jak to zrobić.

"Uszczypnij" ciasto na środku, aby stworzyć dwie połówki muszelki. Na jedną z nich wyłóż dżem morelowy i zamknij drugą częścią. Możesz tutaj użyć innego smaku dżemu lub czekolady.

Tak przygotowane muszelki włóż do Ovi i posmaruj z wierzchu rozpuszczonym masłem lub wodą wymieszaną z miodem. Piecz w 150 stopniach Celsjusza przez 15-20 minut.

Po upieczeniu przestudź słodkie muszelki i posyp cukrem pudrem. Smacznego!