Dosyp 1 czubatą łyżkę do garnka z rosołem. Zyska taki aromat, że zapomnisz o sklepowych kostkach

Chociaż nie od dziś wiadomo, że w kostkach rosołowych nie można znaleźć za wiele dobrego, to dla niektórych wciąż pozostają ostatnią deską ratunku, gdy rosół wychodzi mdły i niesmaczny. Tymczasem na półkach z przyprawami znaleźć można aromatyczne zioło, które wspaniale podkręci smak zupy. Nie mowa tutaj o znanym wszystkim lubczyku, a o suszonym czosnku niedźwiedzim. Nie każdy kojarzy go z rosołem, ale to smakowe udoskonalenie, które warto wprowadzić do domu.

Suszony czosnek niedźwiedzi to świetna alternatywa dla świeżego, szczególnie poza sezonem. Choć traci nieco intensywności smaku i aromatu w procesie suszenia, nadal zachowuje wiele cennych właściwości i doskonale sprawdza się w kuchni.

Czosnek niedźwiedzi ma delikatniejszy i mniej drażniący niż zwykły czosnek. W trakcie obróbki termicznej traci też swoją ostrość, dzięki czemu nie dominuje później nad innymi smakami rosołu. Długie i wolne gotowanie pozwala stopniowo uwalniać smak do środka zupy. Nawet suszona wersja czosnku niedźwiedziego potrafi wspaniale wzbogacić rosół, nadając mu świeży i wiosenny charakter.

Wystarczy łyżka czosnku niedźwiedziego, by odmienić smak rosołu. To zdrowy i smaczny zamiennik dla kostek rosołowych i maggi.

Rosół z czosnkiem niedźwiedzim to aromatyczna i zdrowa zupa, która łączy tradycyjny smak rosołu z wiosenną nutą czosnku niedźwiedziego. Możesz oczywiście samą zupę przygotować według swojego sprawdzonego przepisu, a jedynie na koniec podkręcić jej smak czosnkiem niedźwiedzim.

Składniki:

• 1 kura rosołowa lub mieszanka kurczaka i wołowiny,
• 3 marchewki,
• 2 pietruszki,
• 1 seler,
• 1 por,
• 1 cebula,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 czubata łyżka suszonego czosnku,
• 3 liście laurowe,
• 4 ziela angielskie,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W garnku umieść mięso i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia. W przypadku całej kury rosołowej gotuj przez ok. godzinę.
2. Zbierz szumowiny i wrzuć obrane marchewki, pietruszki, selera oraz pora.
3. Dorzuć opaloną cebulę, sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe.
4. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 godziny.
5. Godzinę przed końcem gotowania dodaj suszony czosnek niedźwiedzi.
6. W razie potrzeby dopraw zupę solą oraz pieprzem.

Rosół serwuj na gorąco z domowym makaronem, pokrojonymi naleśnikami czy ziemniakami. Smacznego!