Doskonałą mizerię zrobisz nie tylko z ogórków. Gospodynie stawiają na inne warzywo

Wraz ze wzrostem temperatur nabieramy też coraz większej chęci na oryginalne sałatki i surówki do obiadu. Nie powinno to nikogo dziwić. Dobrze skomponowane, połączone rześkim dressingiem warzywa i owoce nadają daniom tego, czego okresem wiosenno-letnim bardzo nam potrzeba: orzeźwienia. Poza tym na bazarkach i warzywniakach pojawiają się właśnie świeże, pyszne zbiory z polskich upraw. O tym, jak bardzo różnią się one w porównaniu z towarem importowanym zza granicy, pisaliśmy na przykład tutaj. 

Jedną z najpopularniejszych w tym okresie surówek stanowi oczywiści klasyczna mizeria. My jednak chcemy cię dzisiaj zaprosić do śmiałego wyjścia poza kulinarny schemat i przygotowania łudząco podobnej surówki, ale bez użycia ogórków. Mizeria z cukinii będzie doskonałym urozmaiceniem podczas obiadu, ale doskonale wpasuje się również w klimat grilla. Skąd to wiemy? To bardzo proste: przekonaliśmy się o tym na własnej skórze, kiedy podczas jednego z rodzinnych spotkań już po chwili musieliśmy iść dorabiać tej mizerii, bo cała została zjedzona.

Składniki:

• 1 młoda cukinia
• 2 łyżki śmietany 12%
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• szczypta cukru
• pęczek koperku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cukinię najpierw umyj pod bieżącą wodą, a następnie odkrój końcówki. To brzmi banalnie, ale ta kolejność jest dosyć ważna, bo jeśli ją pomieszasz, to cukinia wchłonie wodę i zmieni smak.
2. Umytą cukinię pokrój w cieniutkie plastry i przełóż do miski. Obsyp ją równomiernie niewielką ilością soli i odstaw na 20 minut. W tym czasie warzywo zmięknie.
3. Po tym czasie odsącz cukinię z nadmiaru wody i dodaj do niej śmietanę i jogurt naturalny. Dopraw solą, pieprzem i cukrem — ich proporcje pozostawiamy już twoim upodobaniom.
4. Dodaj jeszcze drobno posiekany koperek, i całość dokładnie wymieszaj. Twoja mizeria z cukinii jest już gotowa. Smacznego!