Domowe przetwory mogą być niebezpieczne. Zwłaszcza przez często popełniany błąd

Co zrobić, by nasze przetwory utrzymały smak i świeżość przez cały sezon i cieszyć się nimi jeszcze w wiosnę? GIS (Główny Inspektorat Sanitarny) przypomina:

"Nie ryzykuj zdrowia – dbaj o ich odpowiednie przygotowanie i przechowywanie. Zapewnij bezpieczeństwo swoich przetworów i ciesz się smakiem lata".

Musimy pamiętać o odpowiednim przechowywaniu oraz przygotowywaniu produktów. Dzięki temu przetwory będą smaczne, zdrowe i świeże przez dłuższy czas. Główny Inspektorat Sanitarny podał kilka wskazówek:

• myj ręce, blat i narzędzia, zapominanie o tym to ogromny błąd,
• używaj świeżych i nieuszkodzonych warzyw lub owoców; muszą też być dojrzałe,
• przetwory przygotuj zgodnie z przepisem z odpowiednią ilością składników,
• słoiki z wieczkami twist- off (lub butelki lub słoiki typu wek) wyparz,
• pasteryzuj przez 30 minut lub trzy razy w dwudziestoczterogodzinnych odstępach,
• mocno zakręć słoiki i poustawiaj je do góry dnem w ciemnym miejscu,
• przyklej etykietę z datą utworzenia.

Kluczową kwestią jest czystość. Zanim zaczniesz cokolwiek robić, musimy posprzątać stanowisko pracy. Nie możemy zapomnieć o myciu rąk - to powinieneś robić jak najczęściej. Warto też przygotować składniki do zrobienia przetworów.

Niezwykle istotne jest wyparzanie słoików. Możesz włożyć je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na pięć minut.

Dlaczego warto przyklejać specjalną karteczkę z miesiącem i rokiem przygotowania? Będziemy dzięki temu wiedzieć, do kiedy możemy spożywać dany produkt. Na samym początku powinniśmy sięgnąć po przetwory wytworzone najszybciej. Dlatego też takie słoiki muszą być ułożone z przodu półki. GIS podkreśla: