Dodaję do mrożonej kawy. Jest przepyszna i idealna na letnie, leniwe popołudnie

Mrożona kawa kojarzy się głównie z kostkami lodu, mlekiem i espresso. Ja jednak lubię wzbogacać ją przyprawami, które nadają napojowi zupełnie nowy charakter. Nie trzeba sięgać po gotowe syropy pełne cukru. Wystarczy szczypta odpowiednio dobranych dodatków.

Najczęściej dodaję cynamon. Jego lekko słodki aromat doskonale współgra z kawową goryczką. Świetnie sprawdza się także kardamon, który wnosi delikatnie cytrusowe i korzenne nuty. Miłośnicy bardziej wyrazistych smaków mogą sięgnąć po odrobinę gałki muszkatołowej lub mielonych goździków.

Ciekawym pomysłem jest również wanilia. Kilka kropli naturalnego ekstraktu albo szczypta wanilii nadaje napojowi deserowy charakter. Latem chętnie sięgam także po szczyptę imbiru, który dodaje przyjemnej świeżości.

Jeśli lubię eksperymentować, tworzę własne mieszanki. Do mrożonej kawy szczególnie pasują:

• cynamon,
• kardamon,
• wanilia,
• gałka muszkatołowa,
• imbir,
• goździki,
• kakao,
• odrobina startej skórki pomarańczowej.

Warto pamiętać, że przyprawy powinny jedynie podkreślać smak kawy, a nie nad nim dominować. Najlepiej zaczynać od niewielkich ilości i stopniowo dopasowywać intensywność do własnych preferencji.

Dla najlepszego efektu używam dobrze schłodzonej kawy. Dzięki temu lód wolniej się topi, a napój dłużej zachowuje intensywny smak.

Składniki:

• 150 ml mocnego espresso lub kawy parzonej,
• 120 ml mleka,
• 6 kostek lodu,
• 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• szczypta kardamonu,
• szczypta wanilii.

Sposób przygotowania:

1. Zaparz kawę i pozostaw ją do całkowitego ostygnięcia.
2. Wsyp do szklanki kostki lodu.
3. Wlej schłodzoną kawę oraz mleko.
4. Dodaj syrop klonowy, cynamon, kardamon i wanilię.
5. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
6. Podaj od razu, gdy napój jest dobrze schłodzony.

Na wierzchu można dodać lekką mleczną piankę, która pięknie kontrastuje z ciemną kawą i nadaje napojowi bardziej deserowy charakter. Taka mrożona kawa z aromatycznymi przyprawami świetnie sprawdza się podczas gorących dni i pozwala odkryć znany smak w zupełnie nowej odsłonie.