Dodaj do kotletów mielonych. Wyjdą tak soczyste jak nigdy wcześniej

Kotlety mielone to naprawdę prosta sprawa, bo wystarczy szybko połączyć składniki w misce, uformować kule i usmażyć. Są jednak proste sposoby, dzięki którym kultowe danie polskiej kuchni smakować będzie jeszcze lepiej bez praktycznie żadnego dodatkowego wysiłku. Staną się soczyste, mięciutkie i tak smaczne, że prośby o dokładkę nie będą niczym zaskakującym.

Jak zrobić kotlety mielone jeszcze bardziej soczyste i pełne smaku? Sekret tkwi w prostym składniku, który zazwyczaj kojarzymy ze śniadaniem. Mowa o płatkach owsianych. To właśnie one dodają nie tylko objętości i puszystości, ale sprawiają również, że mielone są bardziej soczyste.

Płatki owsiane wchłaniają wilgoć, dzięki czemu kotlety pozostają soczyste nawet po usmażeniu. Na dodatek sprawiają, że danie jest lżejsze i mniej tłuste, bo dodają objętości i przy okazji dostarczają dodatkowo błonnik, ważny podczas trawienia. To smaczne i zdrowe urozmaicenie klasycznego przepisu.

Składniki:

• 700 g mięsa mielonego wieprzowego,
• 50 g płatków owsianych,
• 1 cebula,
• 1 jajko,
• 2 ząbki czosnku,
• 4 łyżki bułki tartej,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżeczka musztardy,
• sól, pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Zalej płatki owsiane wrzątkiem, tak aby były przykryte około centymetra warstwą wody. Odstaw, aż napęcznieją i wystygną.
2. Do miski przełóż mięso mielone. Dodaj startą na tarce cebulę, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, musztardę oraz odciśnięte płatki owsiane.
3. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Uformuj z mięsa okrągłe kotlety. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej.
5. Smaż kotlety na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu przełóż je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Kotlety mielone z płatkami owsianymi doskonale smakują z ziemniakami, kaszą lub ryżem oraz surówką. Możesz je również podać w bułce jak nasze polskie, swojskie burgery. Smacznego!