Do zupy pomidorowej dodaj jajka i wsyp mąkę. Tak zrobisz modne ciasto

Ciasto z pomidorówki staje się coraz bardziej popularne. Trzeba tylko się odważyć i odpowiednio je przyrządzić. W efekcie otrzymujemy wilgotny wypiek, idealny do popołudniowej kawy.

Do przygotowania tego ciasta najlepiej użyć gęstej zupy pomidorowej albo kremu pomidorowego. Oczywiście bez makaronu, ryżu czy dużych kawałków warzyw.

Pomidorowy krem działa podobnie jak puree z dyni, bananów czy marchewki. Nawilża ciasto, pomaga utrzymać miękkość i sprawia, że wypiek nie kruszy się od razu po przekrojeniu. Dzięki temu nie trzeba dodawać bardzo dużej ilości tłuszczu.

Duże znaczenie mają przyprawy. Cynamon, gałka muszkatołowa czy gotowe mieszanki do piernika przykrywają warzywną nutę, a całość idzie bardziej w stronę korzennego ciasta do kawy.

Składniki:

• puszka kremu pomidorowego lub gęstej zupy pomidorowej (ok. 300-400 g),
• 1,5 szkl. mąki pszennej,
• 1 szkl. cukru,
• 2 jajka,
• 100 ml oleju,
• 3 łyżki kakao,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1,5 łyżeczki cynamonu,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• szczypta przyprawy do piernika,
• cukier puder do oprószenia (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C, grzanie góra-dół.
2. Formę wyłóż papierem do pieczenia albo delikatnie natłuść.
3. W jednej misce wymieszaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia, kakao, cynamon, gałkę muszkatołową i przyprawę do piernika.
4. W drugiej misce połącz jajka, cukier, olej i gęstą zupę pomidorową.
5. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj krótko, tylko do połączenia.
6. Przelej masę do formy i wyrównaj wierzch.
7. Piecz około 35-45 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
8. Po upieczeniu zostaw ciasto do ostudzenia.
9. Na końcu możesz posypać je cukrem pudrem.

Najlepsza będzie gładka, gęsta zupa lub krem pomidorowy. Jeśli użyjesz rzadkiej pomidorówki, masa może wymagać kilku dodatkowych łyżek mąki. Zupa nie powinna być mocno czosnkowa, ostra ani bardzo słona, bo wtedy smak może przebić się w cieście. Lepiej wybrać łagodną wersję, a korzenny aromat zbudować przyprawami.