Do kawy serwuję ciasto ze śliwkami i budyniem. Tak pyszne, że piekę dużą blachę

To ciasto jest prawdziwą pochwałą prostoty - mamy tutaj kruche ciasto, soczyste śliwki, pyszny budyń i kruszonkę. Nic więcej tutaj do szczęścia nie potrzeba, czego dowodem są puste talerzyki po deserze. Takie ciasto piekła moja babcia i mama, a teraz ja serwuję je moim bliskim.

Słodkie, proste i pyszne - tak w trzech słowach można opisać to ciasto. Nawet jeśli pieczenie nie jest twoją najmocniejszą stroną, to w tym przepisie nie masz czym się martwić. Połączenie słodkich śliwek, śmietankowego budyniu i kruchego ciasta pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Najlepsze do tego ciasta będą śliwki węgierki. Są one słodkie, soczyste i mają intensywny aromat. Ważne, aby były dojrzałe i słodkie.

Składniki:

• 500 g śliwek,
• 300 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 120 g cukru,
• 200 g zimnego masła,
• 1 jajko,
• 1 budyń śmietankowy,
• 500 ml mleka,
• 3 łyżki cukru,
• 1 łyżka cukru wanilinowego,
• cukier puder.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj do kruszonki jajko i szybko zagnieć ciasto, aż utworzy się gładka kula.
3. Zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez około 30 minut.
4. W międzyczasie umyj śliwki i podziel na połówki, usuwając ze środka pestkę.
5. Budyń ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 500 ml mleka, 3 łyżek cukru i 1 łyżeczki cukru wanilinowego.
6. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach ok. 20x30 cm papierem do pieczenia.
7. Podziel ciasto na 2/3 i 1/3.
8. Większą część schłodzonego ciasta rozwałkuj i wyłóż na dno formy.
9. Podziurkuj widelcem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza na około 15 minut.
10. Na podpieczony spód wyłóż jeszcze ciepły budyń. Następnie ułóż połówki śliwek, skórką do góry.
11. Pozostałą część ciasta zetrzyj na tarce o dużych lub średnich oczkach i posyp wierzch ciasta.
12. Piecz ciasto przez około 45 minut w temperaturze 180 st. Celsjusza.

Nie krój od razu, bo budyń może się rozpłynąć. Przestudź deser i udekoruj cukrem pudrem. Smacznego!