Dietetycy rozwiewają wątpliwości. Czy od truskawek można przytyć?

Gdy tylko na straganach pojawiają się pierwsze truskawki, wielu z nas nie potrafi się im oprzeć. Soczyste, pachnące latem owoce błyskawicznie trafiają do koszyków i – nie ukrywajmy – do naszych ust. To właśnie truskawki są królowymi ciepłych miesięcy. Jednak z każdą dokładką pojawia się wątpliwość: czy jedzenie truskawek może sprawić, że przytyjemy? W końcu są słodkie, a słodkie rzeczy rzadko kojarzą się z dietą. Zajrzyjmy więc głębiej w temat i sprawdźmy, co na to dietetycy.

Zacznijmy od liczb, bo one najlepiej rozwiewają wszelkie wątpliwości. Truskawki zawierają zaledwie około 32 kcal w 100 gramach. To naprawdę niewiele – mniej niż mają jabłka czy winogrona. Ich wysoka zawartość wody (około 90%) sprawia, że są sycące, a jednocześnie nie dostarczają zbędnych kalorii. Dodatkowo naturalnie obecna fruktoza, czyli cukier owocowy, występuje w umiarkowanych ilościach, więc nie musimy martwić się o nagły skok poziomu cukru we krwi.

Jedna szklanka truskawek (czyli około 150 gramów) to porcja dostarczająca mniej niż 50 kcal. Trudno zatem uznać te owoce za winowajców tycia – przynajmniej w czystej postaci. Jeśli więc podjadasz je prosto z miski lub dodajesz do owsianki, możesz być spokojny – twoja sylwetka nie ucierpi.

Cały problem z truskawkami zaczyna się dopiero wtedy, gdy zaczynamy je "doprawiać". I to nie mówimy tu o odrobinie mięty czy kilku kroplach cytryny, ale o klasycznym duecie: cukier + śmietana. To właśnie dodatki do truskawek mogą znacząco zwiększyć ich kaloryczność.

Weźmy taki scenariusz: 200 gramów truskawek (około dużej miseczki), dwie łyżki cukru i dwie łyżki śmietany 18%. Taki deser ma już ponad 230 kcal, z czego większość pochodzi z tłuszczu i dodanego cukru. A przecież często sięgamy jeszcze po gofra, rurkę z kremem lub bitą śmietanę z puszki. Wtedy spokojnie dobija się do 500 kcal – a to już całkiem spory zastrzyk energii, porównywalny z konkretnym obiadem.

Nie inaczej jest z koktajlami. Truskawkowe smoothie może być pyszną i zdrową przekąską, o ile bazuje na naturalnym jogurcie lub mleku roślinnym bez cukru. Ale dodatek banana, miodu, mleka skondensowanego czy masła orzechowego to już inna historia – kalorii przybywa w mgnieniu oka.

Odpowiedź jest prosta: można przytyć od wszystkiego, jeśli jemy więcej kalorii niż potrzebuje nasz organizm. I choć same truskawki są lekkie i dietetyczne, to w bardzo dużych ilościach (mówimy tu o kilogramach dziennie) też mogą przyczynić się do nadwyżki energetycznej.

To jednak mało prawdopodobne – trudno jest "przejadać się" truskawkami do tego stopnia. Co innego, jeśli regularnie sięgamy po truskawkowe desery, koktajle na tłustym mleku czy ciasta z bitą śmietaną. Wtedy ryzyko nadwyżki kalorii rośnie, ale problemem są dodatki, nie same owoce.

W diecie redukcyjnej truskawki są wręcz pożądane – zawierają sporo błonnika, który wspiera trawienie, mają niski indeks glikemiczny, a do tego są bogate w witaminę C i antyoksydanty. Regularne ich spożywanie może wspomóc metabolizm i poprawić stan skóry, a także pozytywnie wpłynąć na odporność.

Zamiast rezygnować z truskawek w obawie przed dodatkowymi kilogramami, warto je wykorzystać w zdrowej kuchni. Oto kilka pomysłów:

• truskawkowa owsianka – płatki owsiane na wodzie lub mleku roślinnym, z dodatkiem świeżych truskawek i łyżeczką siemienia lnianego.
• letnia sałatka – mix sałat, truskawki, kozi ser i orzechy włoskie, polane oliwą i odrobiną octu balsamicznego.
• smoothie bowl – zmiksowane truskawki z mrożonym bananem, udekorowane orzechami i nasionami chia.
• jogurt naturalny z truskawkami – prosty, szybki i bez dodatku cukru.

Jeśli masz ochotę na coś bardziej deserowego, możesz sięgnąć po fit wersje –