Curry z kurczakiem i mleczkiem kokosowym, podawane z ryżem - pyszne i aromatyczne danie

Jeżeli jesteś miłośnikiem orientalnych smaków, dzisiaj mam coś specjalnie dla ciebie - curry z kurczakiem i mleczkiem kokosowym, podawane z ryżem.

Ala Krauzowicz

13 sierpnia 2016, 17:01

To bardzo zdrowe i pyszne danie o wyrazistym smaku i..zapachu! Jestem pewna, że taką potrawą pozytywnie zaskoczysz swoją rodzinę oraz przyjaciół.

Nie traćmy więc czasu i zabierzmy się do pracy!

Przepis poniżej.

Składniki:

2 szt. pomidor
1 łyżka olej kokosowy
1 garść szpinak w liściach
1 szt. sok z limonki
ryż basmanti /ryż jaśminowy
4 ząbki czosnek wyciśnięty
1/2 łyżeczki imbir
płatki chilii
1 szt. cebula pokrojona w kostkę
300 g pierś z kurczaka pokrojona na spore kawałki
160 ml mleczko kokosowe
1 łyżka curry
1 łyżka sos sojowy

Sposób przygotowania:

1. Włóż pomidory do garnuszka i zalej je wrzącą wodą.

2. Na patelni rozgrzej olej kokosowy, a następnie wrzuć na nią czosnek, płatki chilli i imbir. Cały czas mieszaj, aby wydobyć jak najwięcej smaku. Uważaj, aby nie przypalić czosnku!

3. Po chwili, dodaj cebulę i zeszklij ją.

4. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj pokrojoną pierś z kurczaka. Smaż co jakiś czas mieszając.

5. W czasie smażenia obierz pomidory i pokrój je w kostkę.

6. Kiedy kurczak się podsmaży, dodaj pokrojone pomidory, mleczko kokosowe, curry i sos sojowy. Pomieszaj. Gotuj przez 10-15 minut.

7. Po 10-15 minutach dodaj garść szpinaku i sok z limonki. Dobrze wymieszaj. Kiedy szpinak zmniejszy swoją objętość, zdejmij patelnię z ognia. Podawaj z ugotowanym ryżem.

8. Smacznego!

Ala Krauzowicz