Totalny hit, który zrobisz w 10 minut. Wygląda i smakuje jak coleslaw, ale nie ma kapusty

Czy kalafior nadaje się do sałatek? Wiele osób zadaje sobie to pytanie, a niektórzy szybko rezygnują z tego pomysłu. Czasem warto zaryzykować i wziąć pod uwagę ów produkt. Ma on ciekawe walory smakowe, dzięki czemu możemy wzbogacić nasze danie. Ponadto mnóstwo w nim właściwości odżywczych, które wspomogą nasz organizm.

Do przygotowania sałatki potrzebne ci będą:

• 300 gram kalafiora,
• mała cebula,
• marchewka,
• trzy łyżki majonezu (jeśli chcesz dietetyczną wersję możesz zastąpić go jogurtem greckim lub naturalnym),
• łyżeczka miodu,
• dwie łyżki soku z cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

1. Kalafior dokładnie umyj i osusz, a następnie pokrój go na różyczki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Marchew również obierz i zetrzyj. Dodaj ją do kalafiora, dosyp odrobinę soli i odstaw na około pół godziny. Wtedy smaki warzyw ładnie się przegryzą.
3. Obraną cebulę bardzo drobno posiekaj i posól. Warzywo dorzuć do reszty składników. Całość dopraw pieprzem, dodaj majonez (lub jogurt), miód oraz sok z cytryny. Wymieszaj wszystko dokładnie. Sałatkę wstaw do lodówki.

Colesław jest świetnym dodatkiem do dań mięsnych i ryb. Świetnie komponuje się z wegetariańskimi kotlecikami. Śmiało możesz podać ją na grillu.

Jest przede wszystkim źródłem błonnika pokarmowego i ma w sobie niewiele tłuszczu. Ponadto znajdziemy w nim mnóstwo witamin oraz soli mineralnych. Na pierwszy plan wysuwają się witamina A, C, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy oraz witamina E. Kalafior jest źródłem potasu, wapnia, sodu, magnezu, cynku i miedzy. Warzywo idealnie sprawdza się na diecie - ma tylko 22 kcal w 100 gramach i niski indeks glikemiczny. Wykazuje działanie antyoksydacyjne, pozytywnie wpływa na metabolizm oraz wspomaga leczenie nowotworów.