Clafoutis z czereśniami. Ten deser musisz przygotować w czerwcu

Francuskie Clafoutis z czereśniami to jeden z tych deserów, które najlepiej smakują w sezonie na świeże owoce. Delikatne, lekko kremowe ciasto i soczyste czereśnie tworzą połączenie, które trudno przebić. Wystarczy kilka podstawowych składników, by przygotować wypiek idealny na letnie popołudnie. Francuskie Clafoutis z czereśniami zachwyca prostotą i wyjątkowym smakiem.

Gdy na straganach pojawiają się dojrzałe czereśnie, wiele osób szuka sposobów na wykorzystanie sezonowych owoców. Właśnie wtedy warto sięgnąć po przepis wywodzący się z francuskiej kuchni. Clafoutis pochodzi z regionu Limousin i od lat cieszy się popularnością dzięki łatwemu przygotowaniu oraz charakterystycznej konsystencji. Nie przypomina klasycznego ciasta drożdżowego ani kruchego. Jest lekkie, wilgotne i nieco przypomina pieczony krem.

Czereśnie dostarczają błonnika, witaminy C oraz związków o działaniu antyoksydacyjnym. Dzięki temu deser może być ciekawym sposobem na włączenie sezonowych owoców do codziennego jadłospisu. Co ważne, przepis sprawdzi się również z malinami, borówkami czy truskawkami.

Sekret udanego clafoutis tkwi w odpowiednich proporcjach i krótkim czasie pieczenia. Masa powinna być gładka, a owoce równomiernie zatopione w cieście.

Składniki:

• 500 g czereśni (bez pestek),
• 125 g mąki pszennej,
• 100 g cukru,
• 300 ml mleka,
• 3 jajka,
• szczypta soli,
• masło do wysmarowania formy,
• cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Czereśnie wymieszaj z połową cukru i odstaw na kilka minut.
2. Jajka roztrzep rózgą lub widelcem, aż staną się jednolitą masą.
3. Stopniowo dodawaj resztę cukru, mąkę, mleko i szczyptę soli, cały czas mieszając.
4. Formę do pieczenia wysmaruj masłem i ułóż w niej owoce.
5. Zalej czereśnie przygotowaną masą.
6. Piecz około 35 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch się lekko zarumieni.
7. Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem.

Clafoutis najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by podać je również po schłodzeniu. To deser, który świetnie sprawdza się zarówno na rodzinny podwieczorek, jak i letnie spotkania w ogrodzie.