Ciasto Lion z nutą kawy na puszystym biszkopcie - obłędnie chrupiący i pyszny deser

Uwielbiamy słodkości pod każdą postacią i zawsze z ogromną chęcią przygotowujemy takie smakołyki w naszej kuchni. Dziś mamy dla Ciebie deser inspirowany kultowym batonem Lion. Pyszne połączenie miękkiego biszkoptu z chrupiącymi orzeszkami, pszenicą i czekoladą skutecznie zaspokoi Twoją ochotę na coś słodkiego. Takie ciasto to również pyszna odskocznia od tradycyjnych wypieków. Przygotowanie jest naprawdę proste i szybkie- poradzi sobie z nim nawet cukierniczy amator.

Cały przepis znajdziesz na naszym kanale YouTube:

Składniki:

Biszkopt:

   
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki kakao
• 5-6 łyżek mocnej kawy - do nasączenia biszkoptu

Masa z pszenicą:

  
• 150 g pszenicy ekspandowanej
• 460 g kajmaku
• 160 g orzeszków ziemnych
• 1 łyżka mocnej kawy

Masa śmietankowa:

 
• 500 g śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 250 g mascarpone

Dodatkowo:

  
• 45 g czekolady gorzkiej
• 45 g czekolady białej
• 100 g czekolady gorzkiej roztopionej
• 200 g czekoladowych draży

Sposób przygotowania:

Do miski przesiej mąkę oraz ciemne kakao i wymieszaj. Dzięki temu do ciasta dostaje się więcej powietrza i biszkopt jest bardziej puszysty. W osobnym naczyniu ubij białka na sztywną pianę razem z cukrem. Następnie stopniowo dodawaj żółtka, cały czas miksując. Do masy dodawaj po łyżce mąkę wymieszaną z kakao. Powstałą masę wylej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30-35 minut w 170 stopniach Celsjusza.

Orzeszki ziemne wymieszaj razem z masą kajmakową oraz pszenicą ekspandowaną. Dodaj dwie łyżki zaparzonej kawy i połącz składniki.

Biszkopty rozdrobnij przy pomocy robota kuchennego. Dodaj do nich rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj.

Mascarpone ubij razem ze śmietanką i cukrem pudrem. Upieczony i wystudzony biszkopt podziel na dwie części. Spód nasącz zaparzoną kawą i wyłóż na niego przygotowaną masę z orzeszkami i pszenicą. Przykryj drugą połową biszkoptu i dociśnij.

Nasącz biszkopt kawą i wstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyłóż na biszkopt przygotowaną masę ze śmietanki, mascarpone i cukru pudru. Posyp całość kawałkami białej i gorzkiej czekolady. Następnie polej rozpuszczoną czekoladą i udekoruj czekoladowymi drażami/ziarnami kawy w czekoladzie/orzeszkami w czekoladzie. Wstaw do lodówki na minimum godzinę.

Po tym czasie nasz kawowy Lion jest już gotowy. Smacznego!