Chwycił za nożyczki i przygotował wyjątkowe kluseczki. Po obiedzie nie został nawet ślad

Te kluski to sprawa bardzo prosta — wystarczą zaledwie trzy proste składniki. Nie ma w nich jajek ani mleka, więc świetnie sprawdzą się również u osób, które ograniczają produkty odzwierzęce. Efektowne cięcie nożyczkami jest bardzo satysfakcjonujące, ale to efekt końcowy sprawia, że ma się ochotę na więcej. Skąpane w pysznym sosie kluseczki to strzał w dziesiątkę.

Co wspólnego ma brokuł i nożyczki? Brzmi jak jedno z pytań, które uwielbiają zadawać znienacka dzieci, ale w tym daniu okazuje się, że to duet niezastąpiony. Brokułowe kluseczki to świetny patent na przemycenie do codziennego jadłospisu dodatkowej porcji warzyw.

Jeśli chcesz, aby danie było w pełni wegańskie, możesz zastąpić parmezan np. płatkami drożdżowymi.

Składniki:

Kluski:

• 160 g mąki pszennej,
• 150 g brokuła,
• 1 łyżeczka soli.

Reszta składników:

• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku,
• 400 sosu pomidorowego.

Dodatki:

• czarne oliwki w oleju,
• tarty parmezan,
• orzeszki pini - podprażone.

Krok 1. Do garnka z wrzącą wodą wrzuć podzielonego na mniejsze różyczki brokuła. Gotuj przez ok. 15 minut. Gdy zmięknie, wyciągnij z wrzątku i przełóż do miski.

Krok 2. Do brokułów dodaj sól i rozgnieć je, aby zamieniły się w purée. Dodaj mąkę, wymieszaj, przełóż na blat i wyrób ciasto.

Krok 3. W garnku zagotuj wodę i posól ją. Nożyczkami odcinaj kawałki klusek i wrzucaj je do wrzątku. Gotuj przez około 2-3 minuty od wypłynięcia.

Krok 4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż ugotowane kluski. Dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sos pomidorowy. Dopraw solą oraz pieprzem.

Krok 5. Przełóż kluski brokułowe z sosem na talerz. Dodaj oliwki, podprażone orzeszki piniowe i posyp startym parmezanem. Podawaj na ciepło. Smacznego!