Chrupiące placki z tylko dwóch składników. Zdrowa i pyszna przekąska

Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw, po które chętnie sięgam w mojej kuchni. Uwielbiam przygotowywać z niej leczo, grillować na ruszcie, faszerować i zapiekać, ale najczęściej sięgam po ten przepis na placki z cukinii.

Do ich przygotowania potrzebuję zaledwie dwóch składników: parmezanu i oczywiście cukinii. To proste połączenie błyskawicznie zamienia się w smaczną i zdrową wegetariańską przekąskę. W tym przepisie nie używam również oleju ani oliwy, bo placki powstają przy pomocy piekarnika. Dzięki temu mają w sobie mniej tłuszczu i można zajadać się nimi bez wyrzutów sumienia. To jeden z moich ulubionych patentów na cukinię, po który często sięgam w zabiegane dni.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Składniki:

• 1 cukinia,
• 150 g grana padano.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Cukinię myję, osuszam i ścieram na tarce (bez obierania skórki). Starte wiórki dobrze i dość mocno odciskam, aby pozbyć się wody.

Krok 2. Grana padano lub parmezan ścieram na tarce i dorzucam do odciśniętej cukinii. Dokładnie mieszam i formuję w dłoniach nieduże kulki. Układam je, zachowując między nimi odstępy, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kulkę z cukinii i parmezanu przykrywam kawałkiem papieru i rozpłaszczam przy pomocy szklanki.

Krok 3. Tak przygotowane placki z cukinii i parmezanu wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza. Piekę przez 20 minut.

Krok 4. Po tym czasie wyciągam blaszkę, przekładam placki na talerz i posypuję odrobiną grana padano. Świetnie smakują samodzielnie, ale możesz podać je również z dodatkiem sosu tzatziki, czosnkowego lub jogurtowego.

Idealnie sprawdzą się w roli prostej i zdrowej przekąski lub kolacji na ciepło. Smacznego!