Chrupiące placki tatarskie z przepisu mojej babci są najlepsze. Idealny pomysł na szybki obiad

Szukasz pomysłu na szybki i pyszny obiad, który zachwyci całą rodzinę? Odkryj sekret placków tatarskich – chrupiących, serowych placuszków, które idealnie komponują się z aromatycznym sosem tatarskim. To proste danie, inspirowane tradycyjną kuchnią, z pewnością podbije serca nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotuj się na kulinarną podróż do smaków dzieciństwa!

Chrupiące placki tatarskie z przepisu mojej babci są najlepsze

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Marcin Michałowski

10 marca 2025, 08:26

Placki to zawsze świetna opcja na szybki i smaczny posiłek. Można je przygotować na wiele sposobów, ale dziś podzielę się wyjątkowym przepisem na placki tatarskie, które w moim domu królują od lat. Są niezwykle sycące, aromatyczne i idealnie chrupiące. Jednak to, co nadaje im wyjątkowego smaku, to doskonały sos tatarski – lekko kwaśny, kremowy i pełen wyrazistych dodatków. Jeśli szukasz prostego, ale efektownego dania, koniecznie wypróbuj ten przepis!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Pizza w czterech smakach. Każdy znajdzie coś dla siebie

Placki tatarskie – doskonałe połączenie sera i przypraw

Głównym składnikiem placków tatarskich jest biały ser, który po połączeniu z innymi składnikami daje delikatną, ale zwartą konsystencję. Dodatek sera długo dojrzewającego sprawia, że smak staje się bardziej intensywny, a tymianek nadaje lekkiej nuty ziołowej. To danie, które można przygotować w kilka chwil, a efekt zachwyci każdego.

Składniki:

Placki:

1 jajko,
250 g białego sera,
20 g mąki pszennej,
100 g sera długo dojrzewającego,
szczypta tymianku suszonego,
2-3 łyżki mleka,
olej rzepakowy do smażenia.

Sos tatarski:

50 g śmietany 12 proc.,
70 g majonezu,
50 g pieczarek konserwowych,
50 g ogórków konserwowych,
pieprz do smaku,
1/2 łyżeczki soli,
1/2 łyżeczki cukru.

Jak przygotować placki tatarskie?

Najpierw ścieram na tarce ser długo dojrzewający i mieszam go w misce z białym serem, mąką, mlekiem oraz jajkiem. Dodaję tymianek i dokładnie mieszam. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, dosypuję odrobinę mąki, a jeśli jest za gęsta – dolewam mleko. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.

Przygotowuję sos tatarski: kroję pieczarki i ogórki konserwowe na drobną kostkę, a następnie łączę je z majonezem, śmietaną, solą, pieprzem i cukrem. Wszystko dokładnie mieszam, aż składniki się połączą.

Na patelni rozgrzewam olej. Łyżką nakładam porcje ciasta, formując placki o równym kształcie. Smażę je na średnim ogniu, aż z obu stron nabiorą złocistego koloru. Gdy są gotowe, przekładam je na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Podaję placki tatarskie na ciepło, polewając je sosem tatarskim lub podając go w miseczce obok. Smacznego!