Chrupiąca surówka z papryką i kiszoną kapustą. Zrób ją 30 minut przed obiadem, a będzie idealna

No właśnie, ale dlaczego zimowy? To proste. Kiszona kapusta jak niewiele innych pojawiających się na naszych talerzach produktów dostarcza nam dużej ilości zdrowia. W każdym kęsie.

Kapusta kiszona zawiera minerały w takich ilościach, że aż zdziwienie nas bierze, że aptekarze nie sprzedają jej jeszcze w postaci saszetek. Znajdziemy w niej też niemal cały alfabet witamin: A, B, C, E, K. Jest naturalnym antyoksydantem, a powstały w niej podczas kiszenia kwas mlekowy, ma dobroczynny wpływ na naszą florę bakteryjną i odporność.

Co ciekawe, kiszona kapusta wykazuje się właściwościami pozwalającymi zwalczyć... jesienną chandrę. To ze względu na jej unikalną zdolność korzystnego oddziaływania na pracę układu nerwowego.

Brzmi jak coś, co sezonem jesienno-zimowym chcesz jeść bez przerwy, prawda? Rozumiemy to. Jednak taka aktywność może sprawić, że dość szybko kapusta się przeje. Na szczęście na to również mamy odpowiedź. Oto surówka z kiszonej kapusty w nowym wydaniu, która jeszcze długo wam nie zbrzydnie.

Składniki:

• 3 garści kiszonej kapusty
• mały kawałek białej części pora
• 1 jabłko
• 1 zielona papryka
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kapustę odciśnij z nadmiaru soku. Nie płucz jej - to zła praktyka, która nie dość, że pozbawia kapustę smaku, to jeszcze spłukuje z niej większość wartości prozdrowotnych. Następnie przełóż ją do miski.

Cebulę i pora pokrój w drobną kostkę. Nieobrane jabłko zetrzyj na dużych oczkach tarki. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę, a paprykę (oczywiście bez gniazd nasiennych) potnij na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki dodaj do kapusty.

Wymieszaj produkty w misce i zacznij doprawiać: miodem, 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki, oliwą z oliwek i pieprzem. Przed dodaniem soli sprawdź, czy na pewno jest to potrzebne. Wszystko raz jeszcze wymieszaj. Odstaw do lodówki na pół godziny i gotowe.

Surówka z kiszonej kapusty już przygotowana, teraz możesz wziąć się na kotlety. Sprawdź ten przepis z naszego kanału na YouTube.