Chcesz mieć bystry umysł i serce jak dzwon? Nie przegap sezonu na te owoce

Owoce to ważny element diety i warto jeść ich różne gatunki – od bananów, przez jabłka, po truskawki. Jest jednak grupa, która wyróżnia się spośród innych, czyli owoce leśne, które dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, zwłaszcza polifenoli i antocyjanów są uznawane za jedne z najzdrowszych owoców na świecie. W tym tekście skupimy się konkretnie na jeżynach.

• Witamina C – wspiera odporność i pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
• Witamina E – działa jako przeciwutleniacz i pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami.
• Witamina K – wspiera prawidłową krzepliwość krwi i pomaga utrzymać zdrowe kości.
• Mangan – bierze udział w procesach metabolicznych i wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
• Błonnik – wspomaga trawienie, zwiększa uczucie sytości i pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi.
• Antocyjany i inne polifenole – odpowiadają za ciemny kolor owoców i wykazują silne właściwości przeciwutleniające.

To właśnie antocyjany sprawiają, że jeżyny tak często pojawiają się w badaniach dotyczących zdrowia mózgu. Związki te pomagają chronić komórki nerwowe przed stresem oksydacyjnym i mogą wspierać pamięć oraz koncentrację, zwłaszcza jako element diety bogatej w owoce i warzywa. Rzecz jasna, nie są cudownym środkiem na poprawę pracy mózgu, ale regularnie spożywane mogą wspierać jego prawidłowe funkcjonowanie.

Równie korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, a to dzięki zawartości polifenoli, błonnika i potasu. Składniki te pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, wspierają elastyczność naczyń krwionośnych i ograniczają stres oksydacyjny, który odgrywa istotną rolę w rozwoju wielu chorób serca.

Tak jak w przypadku większości owoców i warzyw, najwięcej wartości odżywczych mają świeże jeżyny, nie poddane obróbce cieplnej. Jeśli planujesz je gotować lub piec, pamiętaj, że część witaminy C ulega rozkładowi pod wpływem wysokiej temperatury, choć nadal pozostają cennym źródłem błonnika, minerałów i polifenoli.

W drugą stronę sprawa wygląda nieco inaczej. Mrożone jeżyny są bardzo dobrym wyborem i zachowują większość witamin oraz związków bioaktywnych, dzięki czemu można korzystać z ich dobrodziejstw przez cały rok.

Jeżyny świetnie sprawdzają się jako dodatek do:

• owsianki i jaglanki,
• jogurtu naturalnego lub skyru,
• soków, koktajli i smoothie,
• sałatek owocowych,
• naleśników i gofrów,
• ciast oraz deserów,
• konfitur i sosów.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.