Rożek z cebulowych krążków z klopsikiem. Przepis na "wytrawne" lody

Jak zrobić krążki cebulowe? Cieszą się ogromnym powodzeniem. I nic w tym dziwnego, bo ich przygotowanie jest banalnie proste, a smakują naprawdę smacznie. Dzisiaj postanowiliśmy jednak trochę zaszaleć i z cebuli stworzyliśmy rożki z mięsną wkładką.

Pyszny smak zawdzięczamy naszej autorskiej mieszance przypraw w panierce – do chrupiącej cebuli panierowanej jak znalazł.

Ten przepis na krążki cebulowe to również świetny pomysł na przekąskę na każdą imprezę.  To coś innego niż klasyczne krążki. Rożki są bardziej sycące i sprawdzą się nawet jako kolacja.

Krążki cebulowe:

• 1 duża cebula
• 3/4 szklanki mąki
• 2 jajka
• 1 szklanka bułki tartej

Klopsy wołowe:

• 200 g mielonego mięsa wołowego
• 1/3 cebuli
• 1/4 szklanki tartego parmezanu
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki natki pietruszki-posiekanej
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli

Dodatki:

• ketchup
• tarty parmezan
• natka pietruszki-posiekana

Zacznij od natki pietruszki. Żeby szybko "oskubać" ją z łodyżek wystarczy przeciągnąć nać przez tarkę. Ten prosty trik przyda Ci się z pewnością niejednokrotnie. Posiekaj natkę i odłóż na bok.

Do miski przełóż mięso mielone wołowe, dodaj jajko, starty parmezan, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek i natkę pietruszki. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie składniki, żeby się połączyły. Dobrze wyrobiona masa nie powinna przyklejać się do rąk. Jeśli wychodzi zbyt zbita- dodajemy trochę wody. Jeśli zbyt rzadka – zagęszczamy dodatkową ilością bułki tartej.

Z powstałem mieszanki, tworzymy okrągłe pulpeciki.

Przejdźmy teraz do przygotowania domowych krążków cebulowych. Przekonasz się, jakie to proste i już nigdy nie sięgniesz po gotowce.

Cebulę pokrój w plastry o grubości ok. 0,5-1 cm. Najlepiej sprawdzi się tutaj cebula czosnkowa lub zwykła- najłatwiej zamienić ją na krążki. Następnie delikatnie oddziel od siebie krążki i każdy z nich obtocz po kolei w mące, roztrzepanym jajku, bułce tartej i ponownie w jajku i bułce. Dzięki temu panierka równomiernie pokryje całe krążki. Tak powstają cebulowe krążki.

Kiedy krążki pokryją się już panierką – ułóż je w kształcie wieży (jak na zdjęciu), od największego do najmniejszego i schowaj do lodówki.

Nasze cebulowe wieżyczki chłodzą się w lodówce, a my przechodzimy do przygotowania klopsów. Ułóż je w formie lub naczyniu żaroodpornym i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 15-17 minut.

To też świetny pomysł na obiad- takie klopsy możesz podać z sosem i ziemniakami. Dzięki temu, że pieczemy je w piekarniku, nie są zbyt tłuste.

Nasze rożki są już prawie gotowe.

Wieżyczki z krążków smaż w gorącym oleju roślinnym, aż staną się złociste. Pamiętaj, żeby poczekać, aż olej się dobrze podgrzeje – w przeciwnym razie tłuszcz wsiąknie w panierkę i krążki nie będą chrupiące.

Do gotowych rożków z krążków cebulowych włóż klopsika. Udekoruj go na górze ketchupem...

...oraz startym parmezanem i natką pietruszki. Najlepiej smakują na ciepło. Smacznego!