Bratowa że Śląska dała mi przepis na te roladki. Rozpływają się w ustach

Jeśli śledzisz moje artykuły od dłuższego czasu, to doskonale wiesz, że w kuchni nigdy się nie nudzę. Przynajmniej 2-3 razy w tygodniu testuje nowe receptury, szukając prawdziwych perełek kulinarnych, którymi mogę później podzielić się również z tobą. 

I nie inaczej będzie też dzisiaj. Już za moment poznasz genialny przepis na wspaniałe roladki wołowe. Czegoś tak dobrego dawno nie jadłam, dlatego też mam pewność, że ten przepis sprawdzi się również u ciebie. Po prostu nie ma innej opcji!

Przepis, który już za moment poznasz, nie trafił w moje ręce przez zupełny przypadek. Wręcz przeciwnie otrzymałam go od bardzo bliskiej osoby, bo mojej bratowej Basi, która też lubi spędzać czas w swojej kuchni. 

A, że Basia pochodzi ze Śląska, to bardzo często dzieli się ze mną tradycyjnymi przepisami, jakie były serwowane w jej rodzinnym domu. I muszę przyznać, że za każdym razem odkrywam naprawdę smaczne potrawy. Kuchnia śląska obfituje w całą masę pomysłów na mięsne obiady, które podawane są z cudownymi sosami. Bardzo często serwuje się je w pieczonej wersji, co również bardzo mi odpowiada. Też tak masz? 

Tym razem mam dla ciebie pomysł na mięsny obiad, który dosłownie rozpływa się w ustach. Co więcej, w środku każdej roladki czeka na ciebie smaczna niespodzianka. Lepiej być nie może!

Składniki:

• 6 plastrów mięsa wołowego,
• 6 plastrów boczku,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 12 korniszonów,
• ¼ szkl. musztardy,
• 200 ml bulionu wołowego,
• 2 łyżki mąki,
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, ostra papryka, pieprz i sól. 

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania mięsa wołowego. Jeśli kupiłeś go w jednym kawałku, musisz podzielić je na kilka plastrów. 
2. Następnie rozbij każdy kawałek przy pomocy tłuczka na cienki placek.
3. Dopraw mięso solą i pieprzem z każdej strony, po czym odłóż je na bok i zajmij się przygotowaniem pozostałych składników. 
4. W tym celu obierz i posiekaj drobno cebulę. Nie zapomnij też o obraniu ząbków czosnku, po czym przeciśnij je przez praskę. 
5. Wróć do pracy nad mięsem. Rozprowadź na każdym kawałku musztardę, po czym ułóż na jednej z końcówek plaster boczku. 
6. To jednak nie koniec, bo na każdym kawałku boczku, ułóż też po dwa korniszony, dodaj też wcześniej przygotowaną cebulę i czosnek. 
7. Dopiero teraz możesz zwinąć mięso w roladkę. Kiedy wszystkie roladki będą już gotowe, podsmaż je na każdej stronie na dobrze rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Odłóż je na bok.
8. Na tej samej patelni rozsyp mąkę i smaż ją przez chwilę. Po czym dodaj domowej roboty bulion wołowy oraz przyprawy. Wymieszaj całość.
9. Roladki przełóż do formy do pieczenia. Następnie zalej je mieszanką z patelni, po czym wstaw całe danie do piekarnika na 80 minut. Urządzenie ma pracować w temp. 170 stopni Celsjusza. Smacznego.

I to wszystko. Teraz już wiesz, jak przygotować genialne roladki wołowe z pysznym sosem. Do takiej kombinacji będą pasować wszystkie dodatki, zaczynając od ryżu, kończąc na kluskach śląskich.