Biorę serek wiejski i ugotowane jajko. Po chwili mam przepyszny, lekki majonez

Zastosowanie serka wiejskiego w przepisach jest wszechstronne. Chociaż można zjeść go tak po prostu na słodko lub z wytrawnymi dodatkami, o wiele częściej jest używany jako składnik wysokobiałkowych bułeczek, babeczek czy naleśników. Miękka konsystencja twarożku idealnie sprawdza się również w sosach do sałatek, jajek czy grillowanego mięsa. Na Wielkanoc warto przygotować z nim majonez, który nie idzie w boczki.

Smak majonezu będzie się zmieniał w zależności od dodanej musztardy. Chcesz, żeby był ostrzejszy? Dodaj musztardę dijon. Łagodniejszy smak zapewni musztarda miodowa, a zrównoważony – sarepska. Majonez przechowuj w lodówce przez maksymalnie 3–4 dni.

Składniki:

• 1 jajko ugotowane na twardo,
• 200 g serka wiejskiego,
• 2 łyżeczki musztardy,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W wysokim naczyniu umieść jajko na twardo pokrojone na ćwiartki, serek wiejski, musztardę i sok z cytryny.
2. Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
3. Zmiksuj blenderem ręcznym na gładko.
4. Majonez przełóż do czystego słoika, zakręć i schowaj do lodówki.