Bez wołowiny, a zajada się nim każdy. Ten burger to hit na kolację

Burger to wręcz klasyk kuchni amerykańskiej. Najczęściej jest podawany z wołowiną, ale oczywiście nie jest to jedyna prawidłowa wersja – doczekaliśmy się chociażby opcji z rybą, wegetariańskimi kotletami czy (tak jak w poniższym przepisie) z kurczakiem. W tej wersji stawiamy na delikatnie przypieczoną pierś z kurczaka, roztopiony ser oraz prosty sos czosnkowy.

Pierś z kurczaka jest znacznie chudsza niż wołowina, dlatego wystarczy kilka minut smażenia za długo, by wyschła na wiór. Aby tego uniknąć, należy wcześniej delikatnie rozbić filet, zamarynować go i odstawić na co najmniej kilkanaście minut, aby mięso przeszło przyprawami. Jeśli masz więcej czasu, warto dodać do marynaty jogurt naturalny (kurczak powinien spędzić w nim co najmniej 1-2 godziny), który zmiękcza włókna mięsa i sprawia, że po usmażeniu pozostaje bardziej soczyste i delikatne.

Składniki

• 2 bułki burgerowe,
• 300 g filetu z kurczaka,
• 2 plastry sera cheddar lub mozzarella,
• 4 liście sałaty masłowej,
• pół czerwonej cebuli,
• 80 g majonezu,
• 1 mały ząbek czosnku,
• 10 ml soku z cytryny,
• 10 ml oliwy z oliwek,
• pół łyżeczki słodkiej papryki,
• pół łyżeczki przyprawy gyros,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Przekrój filet z kurczaka na dwa cieńsze kawałki i delikatnie rozbij je tłuczkiem, aby miały równą grubość.
2. Natrzyj mięso oliwą, solą, pieprzem, przyprawą gyros oraz słodką papryką i odstaw na 15 minut.
3. Wymieszaj majonez z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz sokiem z cytryny, a następnie odstaw sos do lodówki.
4. Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka przez około 4-5 minut z każdej strony/
5. Pod koniec smażenia połóż na każdym kawałku plaster sera i przykryj patelnię na minutę, aby ser się roztopił.
6. Przekrój bułki i podpiecz je przez chwilę na suchej patelni.
7. Posmaruj dolne części bułek przygotowanym sosem.
8. Sałatę opłucz, cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
9. Ułóż sałatę, następnie gorącego kurczaka z roztopionym serem oraz cebulę.
10. Dodaj odrobinę sosu na wierzch i przykryj górną częścią bułki.
11. Podawaj od razu po przygotowaniu, samego lub z dodatkami (na przykład z z pieczonymi ziemniakami, frytkami lub surówką z białej kapusty). Smacznego!