Banalne ciasto bez pieczenia. Kilka składników, a zachwyt gości gwarantowany

Zapraszamy do odkrycia tajemnicy niezwykłego ciasta bez pieczenia, które skradnie serca waszych gości. Prostota przygotowania nie idzie w parze z prostotą smaku - to wyjątkowe ciasto budyniowe na herbatnikach z pewnością zaskoczy wasze podniebienia.

Do przygotowania ciasta potrzebujesz tylko kilku składników, które z pewnością masz w domu.

Składniki na krem budyniowy:

• 200 g masła 82 proc.,
• 2 budynie bez cukru waniliowe lub śmietankowe,
• 2 żółtka,
• 600 ml mleka,
• 6 łyżek cukru,
• aromat dowolny, np. migdałowy lub rumowy (kilka kropel),
• 30 ciasteczek kakaowych petit beurre,
• 100 g białej czekolady,
• 4 łyżki śmietanki 30 proc.,
• 1/2 szklanki orzeszków ziemnych.

Przygotowanie kremu budyniowego:

1. W rondelku o grubym dnie podgrzewamy mleko (1/2 szklanki odlewamy do miseczki). Pozostałe mleko łączymy z budyniami, cukrem i żółtkami. Dokładnie mieszamy.
2. Zagotowujemy mleko, wlewamy do niego masę budyniową, mieszamy do zagotowania. Jeśli pojawią się grudki, nie martwimy się, energiczne mieszanie sprawi, że masa stanie się gładka.
3. Gdy budyń gotowy, zestawiamy go z ognia, przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą "w kontakcie" i odstawiamy do przestygnięcia do temperatury pokojowej.
4. Masło również powinno mieć temperaturę pokojową. Do miski miksera wkładamy masło, ubijamy je na puch. Następnie w 3-4 etapach dodajemy masę budyniową i aromat migdałowy lub rumowy. Mieszamy tylko do połączenia składników, nie za długo.

Na dnie blaszki rozkładamy warstwę ciastek, następnie wykładamy połowę kremu i ponownie układamy warstwę ciastek. Na wierzchu rozsmarowujemy pozostałą część kremu. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby stężało.

Przygotowujemy polewę. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę ze śmietanką. Wlewamy polewę na wierzch ciasta i posypujemy je orzeszkami.