Aromatyczny, pyszny i rozgrzewający lepiej niż termofor. Ten gulasz to moje ulubione zimowe danie na szybko

Najczęściej gulasze przygotowuje się z mięsa wołowego lub wieprzowego, jednak to wcale nie oznacza, że nie warto eksperymentować i dorzucić do garnka czegoś wyjątkowego. Wersja z drobiem, a szczególnie z indykiem, jest nie tylko lżejsza, ale również obłędna w smaku, soczysta i pełna białka.

Jednogarnkowe dania z dużą porcją warzyw i chudym mięsem są świetnym wyborem dla tych, którzy chcą się najeść, a jednocześnie zależy im na zdrowym, zbilansowanym posiłku. Aby mięso było soczyste, warto obsmażyć je krótko na mocnym ogniu, tylko do lekkiego zarumienienia – w ten sposób soki pozostają w środku, a mięso nie będzie wyschnięte na wiór. Nie zapomnij też o duszeniu pod przykryciem na małym ogniu, ponieważ pozwala to zachować wilgotność mięsa i uwolnić aromaty warzyw oraz przypraw. Dzięki tym prostym zabiegom gulasz pozostaje soczysty, aromatyczny i naprawdę pyszny, idealny na zimowe dni.

Składniki:

• 500 g filetu z piersi indyka,
• 500 g passaty pomidorowej,
• 100 g wody,
• 3 marchewki,
• 2 pietruszki,
• 2 papryki,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 liść laurowy,
• 2 łyżki oleju,
• 2 ziarna ziela angielskiego,
• 2 łyżeczki papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka soli,
• pół łyżeczki ziół prowansalskich,
• pół łyżeczki cukru,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Filet z indyka oczyść i pokrój w równą kostkę.
2. Rozgrzej 2 łyżki oleju w dużym garnku na średnim ogniu.
3. Włóż mięso i smaż je kilka minut z każdej strony aż lekko się zarumieni.
4. Wyjmij mięso na talerz.
5. Obierz wszystkie warzywa.
6. Cebulę i czosnek posiekaj drobno, resztę warzyw pokrój w plasterki.
7. W tym samym garnku podsmaż cebulę i czosnek 2-3 minuty.
8. Dodaj marchewkę i pietruszkę i smaż kilka minut aż lekko zmiękną.
9. Dorzuć paprykę i podsmaż razem minutę.
10. Wlej passatę pomidorową i krótko podsmaż 2-3 minuty.
11. Dodaj wodę, liść laurowy, ziele angielskie, paprykę słodką, sól, pieprz, cukier i zioła prowansalskie i wymieszaj delikatnie.
12. Włóż z powrotem indyka, przykryj garnek i duś na małym ogniu około 30 minut aż mięso będzie miękkie, A sos zgęstnieje.
13. Usuń liść laurowy i ziele angielskie, sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
14. Podawaj gorące z ulubionymi dodatkami, np. ryżem, kaszą lub pieczywem.