Anna Lewandowska robi z tego warzywa ciasto na święta. Inni nawet o tym nie pomyślą

Anna Lewandowska to już symbol zdrowego trybu życia i odpowiedzialnego i przemyślanego gotowania. Żona najsłynniejszego polskiego piłkarza ma za nic tradycyjne, często niezdrowe przepisy i lubi wprowadzać w nich autorskie rewolucje. Kiedyś już zachwycaliśmy się przepisem Lewandowskiej na sernik bez twarogu. Czy ciasto czekoladowe w jej wydaniu będzie równie dobre?

Przede wszystkim musimy tu jeszcze napisać jedną rzecz: tak, ciasto czekoladowe Anny Lewandowskiej zawiera czekoladę. Brak tego produktu byłby już chyba przesadą, chociaż kto wie, może i taki eksperyment ujrzy kiedyś światło dzienne? Na ten moment (a właściwie to na 2019 rok, bo to z tego czasu pochodzi przepis) Anna Lewandowska ogranicza się do dorzucenia do receptury kilku zdrowych składników.

Najważniejszym z nich jest ciecierzyca. To ona stanowi podstawę świątecznego ciasta mistrzyni karate. Poza nim w recepturze pojawiają się jeszcze daktyle (swoją zdrową naprawdę pyszne i zdrowe), cukier kokosowy (pozyskiwany z pąków kwiatowych palmy zdrowszy odpowiednik zwykłego cukru) oraz mleko roślinne. Brzmi pysznie? Owszem, ale jeszcze jakże odżywczo!

Poniższy przepis pochodzi z portalu hpba.pl.

Składniki

• 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy,
• szczypta kminku,
• 50 g daktyli (namoczonych w gorącej wodzie),
• 200 g gorzkiej czekolady,
• 1 łyżka oleju kokosowego,
• 2 jajka,
• 1/3 szklanki cukru kokosowego,
• odrobina mleka roślinnego,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia.

1. Ciecierzycę namocz w zimnej wodzie z kminkiem. Powinno to trwać 12 godzin. Następnie ugotuj warzywo do miękkości.
2. Daktyle zalej gorącą wodę i odstaw na kwadrans. Większość czekolady (około 70 g odłóż na polewę) rozpuść w rondelku z dodatkiem oleju kokosowego.
3. Zblenduj wszystkie składniki. Wlej do formy i piecz przez 40-45 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
4. Pozostałą czekoladę rozpuść i oblej nią upieczone ciasto. Smacznego!