30 lat temu dzieci zajadały się nimi na potęgę. Dzisiaj kultową przekąskę możesz zrobić sam

Dzisiaj chcemy zabrać się w podróż, którą odbędziemy kulinarnym wehikułem czasu. Jaki produkt spożywczy najbardziej kojarzy ci się z dzieciństwem? Czy jest to smak czekotubki? A może popularnych wtedy chipsów "maczug"? W naszym przypadku powyższe przykłady również mają swoje uzasadnienie, ale jeśli chodzi o smak, który niemal dosłownie cofa nas w czasie, to należy on do sezamków. Te pradawne batoniki były kiedyś znane i lubiane. I założymy się, że dzisiaj też mogą takie być. Wystarczy dać im szansę... raz jeszcze.

Jak przygotować w domu te klasyczne łakocie? To oczywiście nic trudnego. Zaopatrz się w kilka podstawowych składników, chwyć za patelnię, wykaż się odrobiną cierpliwości i gotowe. Sezamkami poczęstuj swoich bliskich i śledź ich reakcje. Założymy się, że ci młodsi stwierdzą, że są smaczne, ale ci starsi... oni będą już myślami zupełnie gdzie indziej. W starych, dobrych, szczenięcych latach.

Składniki:

• 200 g białego sezamu,
• 140 g cukru,
• 100 g miodu,
• 1 łyżka masła,
• sól.

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej patelnię. Nie dodawaj żadnego tłuszczu: pracę należy bowiem rozpocząć od procesu prażenia. Wsyp na naczynie ziarna sezamu i podgrzewaj na małym ogniu. Pamiętaj o regularnym mieszaniu; nie chodzi przecież o to, by się spaliły, lecz estetycznie zarumieniły. To prawdopodobnie najtrudniejsze wyzwanie w kwestii przygotowania sezamków.
2. Cukier, masło i miód podgrzej w oddzielnym garnku, tworząc z niego karmel. Gdy będzie gotowy, możesz przesypać do niego uprażony sezam. Wymieszaj.
3. Uzyskaną masę rozsmaruj po blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj od góry drugim kawałkiem pergaminu i odstaw do ostudzenia. Następnie "poporcjuj" tak, jak chcesz i gotowe. Smacznego!