czubryca

Czubryca zielona mieszanka ziół potrafi całkowicie zmienić smak cięższego obiadu. W kuchni bułgarskiej trafia do zup, sosów, mięs i dań z fasoli, a przy okazji może wspierać trawienie. Szczególnie dobrze sprawdza się tam, gdzie potrawa jest tłusta, sycąca i wyraźna.

Słoiczek z bałkańskim zapleczem odmienia nawet najnudniejszy obiad w danie pełne poezji i animuszu. Bułgarzy posypują tym dosłownie wszystko, a my wciąż nie wiemy, jak tego używać.

Dzisiaj rzadko sięgamy po takie zioła jak majeranek czy cząber, a jednak ich obecność w starych polskich przepisach babci nie jest przypadkowa. Zwłaszcza gdy w garnku znajdują się tłustsze kawałki mięsa, potrzebna jest pomoc w strawieniu pysznego, ale jednak ciężkiego obiadu.

W Polsce to suszone zioło jest mało popularne, ale w kuchni bułgarskiej, która słynie ze świetnych gulaszy, jest w codziennym użyciu. Gotowe mieszanki do mięsa są dużym ułatwieniem podczas przygotowywania obiadu, a ta w wyjątkowy sposób podkreśla smak potraw i przy okazji podkręca metabolizm. Jej główny składnik był uważany za afrodyzjak.

To przyprawa, która rzadko pojawia się w naszych szafkach, ale w Bułgarii obowiązkowo gości w każdej kuchni. Ma nie tylko wyjątkowy aromat, ale i cenne właściwości, które szybko przekonają, że warto wprowadzić ją do codziennej diety.

Ta przyprawa to wizytówka bułgarskiej kuchni. Dodaje smaku i aromatu wielu potrawom, a jest stosowana nawet na kanapki. Znasz czubrycę? Jeśli nie, warto to zmienić. Podpowiadamy, co trzeba wiedzieć o tej przyprawie, bo wciąż jest mało znana.